不知道你说的是什么蚶？毛 蚶？蚶？如果是毛 蚶，洗干净然后锅里加冷水，放入蚶，水要淹没蚶。

大火烧，开锅后，张口的接着捞出，千万不要煮太长时间，开锅即可。

煮的时间长了，蚶肉就老了，不好吃了。

血蚶则时间要更短，基本要带着血，才是最佳效果。