特殊的乳制品

厚乳是一种特殊的乳制品，它通过低温膜分离技术，将牛奶中的乳脂肪、乳蛋白、乳矿物盐等成分进行选择性分离和浓缩，从而得到一种乳脂肪、乳蛋白含量较高的产品。

厚乳的原理类似于筛选，使用一种叫做低温膜分离的技术，这个技术通过非常细的孔径来选择性地留下或滤出牛奶中的各种分子，如乳脂、乳蛋白、乳矿物盐等。这样处理后的牛奶变得很浓，然后根据风味要求加入其他的乳基原料进行调味，以进一步提升口感层次。

厚乳的奶源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，采用低温膜分离技术，以1 000%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。

厚乳的口感和原理上，“厚”指的是乳制品里乳蛋白、乳脂含量较高，每百毫升达到6克左右，比常规牛乳高出一倍，与茶、咖啡搭配时，奶香味浓郁、醇厚。

接下来，让我们通过视频了解更多关于厚乳的制作原理和过程：