反式脂肪酸在配料表中的名称有多种形式，常见的包括氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。

这些名称都是反式脂肪酸的不同别名或来源，在食品配料表中，反式脂肪酸可能被列为“部分氢化植物油”或“部分氢化油脂”。