在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。

现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。

扩展资料成语——五谷丰登拼音：wǔ gǔ fēng dēng。

2、释义：意思是指年成好，粮食丰收。

3、出处：《六韬·龙韬·立将》：“是故风雨时节，五谷丰登，社稷安宁。

”意思是：这样，风调雨顺，五谷丰登，国泰民安，天下太平。

4、示例：洪深《香稻米》第一幕：“今年呢，难得这样五谷丰登，稻子收得这样多。

”5、反义词：颗粒无收，意思是连一粒米也没收获到。

多指因灾祸造成绝收。

参考资料来源：人民网—吃五谷杂粮的好处参考资料来源：百度百科—五谷丰登。