给爱的人抄上林赋，主要是因为这个行为象征着耐心和坚持，以及对爱情的忠诚和考验。上林赋篇幅很长，有四千多字，而且包含大量生僻字，抄写完整需要很大的耐心和时间，如果能够坚持抄完，就意味着对爱情的一种承诺和考验。

此外，这个做法也受到了一些流行文化作品的影响，如电视剧《周生如故》和《一生一世》中，都有角色通过抄写上林赋来表达爱意和情感的场景。因此，抄写上林赋也被视为一种表达爱意和承诺的方式。