奶和乳的区别主要体现在以下几个方面：

来源不同：奶通常指的是哺乳动物在哺乳期间分泌的乳汁，如人类女性在怀孕和哺乳期间分泌的乳汁，以及牛、羊等其他动物分泌的乳汁。而乳可以指代从动物身上提取的乳汁，也可以指代经过加工的乳制品，如乳液。

营养成分：奶是天然的食品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、乳糖、脂肪、维生素和矿物质等，对婴儿的健康发育非常重要。而乳制品中的乳液通常不含这些营养成分，多用于保湿、滋润皮肤等护肤目的。

用途：奶只能被婴儿摄入，满足其生长发育的需要。而乳液则是一种常见的护肤品，可以涂抹在皮肤表面，起到保湿、修复等作用。

口感和营养价值：奶的口感和营养价值因动物种类和阶段不同而有所差异。例如，母乳和牛乳在营养成分和口感上都有所不同，母乳含有更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白等对婴儿有益的成分，而牛乳则含有较高的蛋白质和脂肪。

综上所述，奶是指哺乳动物分泌的乳汁，含有丰富的营养成分，主要用于婴儿的喂养；而乳则是指从动物身上提取的乳汁或经过加工的乳制品，其营养成分和用途与奶有所不同。