豆沙

蛤蟆吐蜜的馅料是豆沙。这种传统小吃也被称为豆馅烧饼，是京津地区的常见品种，属于“老北京小吃十三绝”之一。在烤制过程中，豆馅因受热膨胀，从烧饼边上的自然开口处溢出，形成独特的外观，因此得名“蛤蟆吐蜜”。