维生素E是一种脂溶性维生素，是人体所必需的营养素和不可缺少的生物活性物质之一，在保证机体健康、预防疾病中起着重要作用。

科学证明维生素E在抗氧化、延缓衰老等方面具有重要作用，与维生素C、微量元素硒一样，都是强力的抗氧化剂。

除了抗氧化以外，对于不同的人群而言，维生素E还具有其特有的功效：　　中老年人　　中老年人由于年岁的增长，相对于青壮年时期，身体器官机能开始减退，体内自由基的聚集增多，组织及血液中过氧化脂质增加，因此患动脉粥样硬化、脑血栓等疾病的危险性大大增加。

而维生素E所具有的强抗氧化作用，可以帮助减少自由基，防止过氧化脂质增多，保持心脏冠状动脉血管的活力，预防动脉硬化及血栓的形成，在预防及治疗心脑血管疾病方面有着重要作用。

维生素E还可使中老年人的细胞膜免受自由基的伤害，延缓衰老。

　　成年女性　　维生素E对成年女性而言更是维护健康、护肤美容不可缺少的营养素。

维生素E保护皮肤免受自由基的伤害，帮助防止皮肤衰老；维生素E还能防止脂褐素沉着于皮肤，阻止生理性色素色斑的产生；对不慎受紫外线灼伤的皮肤，维生素E还能起到良好的修护作用。

此外，维生素E还有助于治疗痛经、不孕症及习惯性流产，在保护胎儿、预防新生儿溶血和黄疸的发生等方面有较好的疗效。

　　青少年　　处于成长发育期的青少年，身体快速成长，新陈代谢旺盛，需要大量的营养素支持。

维生素E能够提高机体耐力，增强人体免疫力，提高血液中氧的利用率和肌肉持久力，阻止脂肪的氧化，维持组织正常的新陈代谢，在保证青少年正常生长发育中起着重要作用。

　　此外，维生素E在许多疾病治疗中也起着积极的作用。

美国研究人员发现，糖尿病患者服用维生素E，可减少患心脏病和中风的危险，改善I型糖尿病患者的血流状况，帮助II型糖尿病患者减少发生并发症的危险，维生素E还能够减慢轻、中或重度冠状动脉粥样硬化的进展，使血压、血脂、胆固醇下降；控制肿瘤细胞生长，降低或延缓体内肿瘤的发生；有助舒缓风湿性关节炎；对于长期吸烟者，维生素E还能降低其肺癌的发生率。

　　但如果长期服用每日量达400～800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。

长期服用每日量超过800毫克，将改变内分泌代谢、免疫功能下降等。