张鹤伦最初被德云社开除的原因是因为他刚加入德云社时不熟悉规矩和礼貌。特别是在见到郭德纲时，他自认为幽默地说了一句“你说的相声太逗了”，并且在对郭德纲和于谦说话时，没有使用尊称，而是使用了“你、你”这样的称呼。此外，张鹤伦的东北口音也是他面临的一个挑战，这导致他在德云社的考试中没有通过。

在德云社中，规矩和礼貌是非常重要的，张鹤伦的不尊重行为以及他的东北口音成为了他在舞台上难以融入的原因之一。郭德纲决定开除张鹤伦，主要是因为他在德云社的行为和语言风格不符合团队的规矩和要求。

尽管张鹤伦后来通过努力改变了自己的语言风格，并且重新学习说话，最终得到了郭德纲的认可并成为其徒弟，但他最初被开除的原因主要是他的不熟悉规矩和礼貌以及语言风格的问题。