碘是构成人体的微量元素。

碘在人体内含量约20 mg～50 mg，其中三分之二集中在约20 g～25 g重的甲状腺内，其余分布在血清、肌肉、肾上腺、卵巢中。

碘是甲状腺的主要成分。

甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发育。

成年人每天需摄入碘100 μg～150 μg。

人体内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起，患甲状腺肿。

据统计，全世界约有两亿人患甲状腺肿。

幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。

成年时期缺碘，会使皮肤干燥、发毛零落、性情失常。

孕妇缺碘，可使新生儿患呆小症。

因此，人体缺碘造成的危害是十分严重的。