饺子和黄瓜

在立秋这一天，东北地区的传统习俗中，人们会食用饺子和黄瓜。

饺子在东北地区是重要的传统节日食品之一，尤其在立秋这样的重要时刻，家家户户都会食用饺子，象征着团圆和吉祥。而黄瓜则因其清爽的口感和解油腻的效果，被视为立秋时节帮助消化、防止秋燥的理想选择。

除此之外，东北地区立秋时还有一些特定的习俗，如“抢秋膘”，即抢吃饺子，寓意着秋天时能够身体健康、补充夏天流失的能量和元气。这些习俗反映了东北地区丰富的文化传统和对自然规律的尊重。