羊

百花盛开代表的生肖是羊。这个结论是基于对“春”字的解析，其中“春”字上面反过来是个“羊”，而“春”字下面是个“日”代表太阳。因此，根据这种解释，百花盛开象征着春天，而春天与羊的生肖相关联。