柳树叶是能吃的。

【名称考证】柳叶(《本经》)指柳树的叶子即为杨柳科植物垂柳的叶，每年春、夏采摘，味苦，性凉，无毒。

柳叶具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，内服用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感染。

2、功能作用:具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，内服用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感染，外敷用于疖肿，甲状腺肿，丹毒，烫伤，牙痛。

【用法用量】内服：煎汤，鲜者l-2两。

外用：煎水洗、研末调敷或熬膏涂。

3、相关选方①治小便白浊:清明柳叶煎汤代茶，以愈为度。

(《濒湖集简方》)②治下痢后成腌鱼水，险症也:柳叶煎汤(服)下，如止，可救。

起病不多日下腌鱼水，年少者方可治，老者难治。

(《慈惠小编》)③治小儿丹，烦:柳叶一斤。

水一斗，煮取三升，去渣，搨洗赤处，日七、八度。

(《子母秘录》)④治卒得恶疮，不可名识者:煮柳叶若皮，洗之；亦可纳少盐。

此又疗面上疮。

(《肘后方》)⑤治眉毛痒落:垂柳叶，阴干，捣罗为末，每以生姜汁，于生铁器中调。

夜间涂之，渐以手摩令热为妙。

(《圣惠方》)⑥治疖肿、乳腺炎:柳树叶切碎煮烂，过滤，除去残渣，浓缩至糖浆状，备用外敷。

(辽宁《中草药新医疗法资料选编》柳叶膏)4、【参考出处】《神农本草经》【功效分类】清热解毒药。

扩展资料：一、治疗高血压鲜柳叶0.5斤，加水煎成100毫升，2次分服。

6天为一疗程。

观察38例，经一疗程后，28例降至正常，8例有所下降(舒张压下降10毫米汞柱以上)但未恢复正常，2例无变化。

降至正常的28例中，19例经半个月观察，其中13例疗效巩固。

半数以上病例的头昏、头痛、失眠、多梦、夜尿、口干等有明显减轻。

胸透复查22例，原来主动脉弓纤曲延长的6例中有5例恢复正常。

眼底复查13例，部分有所改善。

服药后有2例党上腹不适，2例出现荨麻疹，乃中止治疗。

二、治疗甲状腺肿将柳叶制成糖衣片(每片相当于生药2克)内服，开始每日8～10片，2～3次分服，连服3～4周；以后日服3次，每次5片，服至痊愈。

儿童剂量酌减。

54例患者经第一阶段治疗后，有34例获得好转:颈围缩小1厘米，肿大降低Ⅰ度或Ⅰ度以上，自觉症状好转。

未见副作用。

三、据测定，柳叶含有丰富的碘，每公斤鲜品达10000微克。

单味片剂以对弥漫型轻度病例效果较为明显；如配合海带或黄药子，白药子制成复方片剂，则疗效有所提高。

四、柳叶为杨柳科植物垂柳的叶，每年春、夏采摘，味苦，性凉，无毒。

具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，内服用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感染，外敷用于疖肿、化脓性腮腺炎、乳腺炎等症。

参考资料：百度百科-柳叶。