任何品种小麦秸秆牛羊都可以吃，不过小麦秸秆养料不大。

小麦秸秆的干物质95%、粗蛋白3.6%、粗脂肪1.8%、粗纤维41.2%、无氮浸出物40.9%、灰分7.5%。

据英国报道，7个品种小麦秸秆的木质素含量变化于5.3％～7.4％之间；细胞壁成分含量变化于73.2％～79.4％之间； 从化学成分看，一般秸秆的营养价值是叶片高于鞘和茎秆，但是，小麦秸秆却不同，由于小麦秸秆的茎秆占全植株的50 ％以上，而叶片和叶鞘各占仅1 / 4 左右，因此，小麦秸秆的营养决定于茎秆。

小麦秸秆从上到下，茎秆、叶片、叶鞘的粗蛋白和可溶性物质（100 ％中性洗涤纤维）含量逐渐减少，酸性洗涤纤维和木质素却逐渐增加、而高纤维含量和高木质化程度正是秸秆饲料的营养限制性因素。

因此，从上到下小麦秸秆的营养价值逐渐降低， 生石灰喷粉法：即将切碎秸秆的含水量调至30 ％一40 % , 然后把生石灰粉均匀地撒在湿秸秆上，使其在潮湿的状态下密封6 一8 周后，取出即可饲喂家畜。

石灰的用量为干秸秆重的6 ％。

也可按100 千克秸秆加3 一6 千克生右灰拌匀，放适量水以使秸秆浸透，然后在潮湿的状态下保持3 一4 昼夜，即可取出饲喂。

用此种方法处理的秸秆饲喂家畜，可使秸秆的消化率达到中等千草的水平。

石灰处理的优缺点：石灰处理秸秆的效果，虽然不如氢氧化钠，但其具有原料来源广，成本低，又不需清水冲洗等优点，还可补充秸秆中的钙质。

经石灰处理后的秸秆消化率可提15％- 20 % ，家畜的采食量可增加20 ％一30 ％。

由于经石灰处理后，秸秆中钙的含量增高，而磷的含量却很低，钙、磷比达4 : 1 至9 : 1 ，极不平衡，因此在饲喂此种秸秆饲料时应注意补充磷。

钙、磷比以2：1为优。