小苏打就是碳酸氢钠，加热会分解，挥发出二氧化碳。

或放入温水即可挥发出二氧化碳。

碱面又叫苏打、纯碱，学名碳酸钠。

加热没有二氧化碳挥发出。

可以用此区别。