糖尿病病人的饮食禁忌 　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

大枣、莲子含有大量的果糖，因此不太适合你母亲的食用。

　糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。

”为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。

含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。

　　有些病人以为吃粮食血糖就会升高，不吃粮食就能控制糖尿病，这种认识是不正确的。

粮食是必需的，糖尿病病人的饮食应该是有足够热量的均衡饮食，根据病人的标准体重和劳动强度，制定其每日所需的总热量。

总热量中的５０％～５５％应来自碳水化合物，主要由粮食来提供；其余的热量应由蛋白质和脂肪提供，如果不吃粮食或很少吃粮食，其热量供应靠蛋白质和脂肪，长此以往，病人的动脉硬化、脑血栓、脑梗塞及下肢血管狭窄或闭塞的发生机会就会大大增加。

不吃粮食，还容易发生酮症。

目前市场上出现了“无糖”的食物，一般是指这些食品中没有加进白糖，而是采用甜味剂制成。

吃甜味剂与麦粉制作的各种食品时，麦粉或米粉等这些粮食应该计算在规定的主食量中，也是不能随意吃的，多吃后血糖会增高。

　　既然甜食不敢多吃，肉类等是否可以多吃呢？专家认为肉类食品过多，也会使病人血脂升高，增加冠心病的发生机会，肉类食品提供的热量较高，病人容易发胖。

因此，肉类食品摄取量应计算在蛋白质和脂肪的分配量中。

　　糖尿病病人宜少食多餐。

此外，糖尿病人不必完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖、蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

但水果含糖量多寡不一，不可等同看待。

不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克食品含糖量在５克以下，又富含维生素，适合糖尿病人食用。

水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。

最好还是试探着吃，即在吃后２小时测尿糖。

若尿糖增加则需减量，如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食的进食量。