水果极少有温性的，大部分水果不是偏温热就是偏寒凉，只有相对中性的，比如葡萄、无花果、石榴、番木瓜这些，像苹果、猕猴桃、桃、栗子、枣子、龙眼、火龙果、荔枝、樱桃、西瓜、银杏、橘子、椰子、杏子、杨桃等这些水果偏碱性，所以就偏于温热，而像梨子、黑莓、橙子、柠檬、悬钩子、草莓、香蕉、芒果、黄皮、苦柚子、山竹、醋栗、橄榄、柿子、海苔果、榛子、枇杷、榴莲等这些水果偏于酸性，所以就偏于寒凉。

具体也分得不是太清，主要还是因为水果含酸碱不同所致，甚至不同地区同种水果也会有所区别，众所周知的橘子和枳的差别。

希望会对你有所帮助。