每100克玉米中含热量820.06千焦耳（196千卡），粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。

玉米中含有很多粗纤维和大量镁，能加速胃肠蠕动，有降低血清胆固醇的作用，是不错的减肥产品。

食用方法也很多，只是你要想减肥，最好只吃天然的水煮玉米、北方玉米粥（不加糖），不要吃玉米糕饼，这些点心热量太高，还有不要喝玉米甜粥和浓玉米汁。