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中国大鲵，俗称娃娃鱼，确实会冬眠。

中国大鲵在冬季会进入一种休眠状态，称为冬眠，这是它们为了适应寒冷天气和食物稀缺环境的一种生存机制。在冬眠期间，大鲵会停止摄食，体重可能会减少，它们会选择在洞穴深处或深水中的大石头下进行冬眠，以避免低温的伤害并减少能量消耗。

大鲵的冬眠时间通常持续数月，直到次年的3月才开始恢复活动。在冬眠期间，虽然它们会减少活动，但如果受到惊吓，大鲵仍然能够移动。

此外，人工养殖条件下，通过控制温度和提供充足的饵料供应，可以改变大鲵的冬眠习性，使它们一年四季都保持生长状态。

您还可以观看以下视频，详细了解关于中国大鲵的冬眠习性：