蝗虫养殖具有较好的前景，主要体现在以下几个方面：

营养价值高：蝗虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、活性物质以及多种维生素和矿物质，被视为高营养保健食品。

经济效益好：蝗虫养殖投资少、风险小，能够在较短时间内见到回报。养殖技术简单，管理方便，适合村集体经济发展，能够提升集体经济的信心。

市场需求广阔：蝗虫不仅是优质的饲料，还具有药用价值，市场需求潜力大。其产品不仅在国内有需求，还在国际市场上有一定的销售空间。

发展前景广阔：随着社会发展和生活质量的提高，蝗虫作为药食两用的昆虫，其需求量预计会持续增长。蝗虫养殖的产业化经营和加工、销售一条龙服务能够满足不断增长的市场需求。

综上所述，蝗虫养殖因其高营养价值、良好的经济效益和广阔的市场需求，被认为是一项具有发展潜力的产业。