偷逃税是指纳税人故意违反税法规定，采取欺骗、隐瞒等手段逃避缴纳税款的违法行为。

这种行为可能包括虚假纳税申报或不申报、涂改、伪造、销毁票据、记账凭证或账簿、虚列成本、隐瞒应纳税所得额、转移或隐瞒财产以及骗回已纳税款等手段。偷逃税的行为可能涉及较大的金额，且往往具有故意性和欺骗性。