家常卤牛肉的做法步骤和窍门如下：

此外，在卤制过程中，可以根据个人口味调整香料和调味料的种类和用量。例如，可以加入黄豆酱、蚝油、白酒等增加风味。卤好的牛肉可以放在冰箱冷藏后切片，这样更容易切片且不易散掉。