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准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油。

马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用

取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。

不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可。

出锅摆盘，可以挤一点柠檬在热热的鱼片上，或者撒上自己喜欢的调料。