阴米稀饭的做法如下：准备材料：阴米3把、鸡蛋2个、白糖3勺、猪油1～2勺制作步骤：这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。

2、拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。

3、热锅，挑1～2勺猪油放锅里。

4、把阴米放入锅中。

5、中火翻炒。

炒到米粒略带黄。

有点黄就记得把火调小，不然特别容易糊，这个糊了可补救不了了。

6、倒水。

生水就可以，倒来刚刚漫过阴米就行，喜欢粥稀的话就再多倒些。

7、打两个鸡蛋进去，阴米粥的做法，蛋就是散的，不是固定的，不然不好吃。

8、小火煮七八分钟，放糖。

9、盛出即可食用。

扩展资料：阴米与其他米的区别：一：阴米阴米是糯米蒸熟以后阴干而成。

阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。

二： 梗米（大米）粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。

粳米煮粥最养人，老少咸宜。

三： 糯米糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

四： 大米又名稻米。

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。

稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和旱稻。