通常的分类是叶菜类（大白菜小白菜、甘蓝、菠菜、菜心生菜等）瓜类（黄瓜南瓜西葫芦冬瓜苦瓜丝瓜等）茄果类（番茄辣椒茄子）豆类（豆角等）根茎类（萝卜土豆红薯芋头莲藕等）辛香类（芫荽、芹菜茼蒿等）葱蒜类食用菌类也有的书上按植物学分类“十字花科、茄科、葫芦科、豆科……）。