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一般来说，蛇毒是毒蛇分泌出来的一种含有多种酶类的毒性蛋白质、多肽类物质，也是毒蛇咬人后引起中毒反应的物质。

新鲜的蛇毒为略带腥味的蛋清样粘稠液体，呈黄色、淡黄色、绿色，甚至无色。

新鲜时呈中性或弱酸性反应，放置稍久可变成碱性。

而单宁酸能与金属或碱类物质结合，使其沉淀，有延缓人体吸收毒物的作用。

如误食铁、铅、锌、钴、铜等金属盐类或半夏、天南星、马钱子、洋地黄、乌龙、奎宁、毒蕈等生物碱类毒物及有机磷农药(如敌百虫、敌敌畏)，在尚未被胃吸收时，可立即灌服大量浓茶，使毒发作用得以延缓或减轻。

说得简单点，就是用酸碱中和反应来推迟蛇毒的发作时间或者减弱毒性。