是一种，都是音译过来的，哪种都好，都没有错，味霖一般炒菜呀，或者炖鱼的时候都可以用，味霖一般可以代替料酒，糖来使用，甚至比料酒和糖做菜的效果更好，有的时候还可以替代勾芡，因为味霖有保水的作用，可以是食物中的水分不流失。

现在国内好多味霖已经没用这种效果了，不过，我用的信造本味霖还不错，你可以去试试，而且他家的是500ml装，算是小包装了，质量也不错，很有效果，加点味霖，米饭煮出来亮晶晶的很香。