目前关于大家提出的腊鸭腿的家常做法 怎样做腊鸭腿这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些腊鸭腿的家常做法 怎样做腊鸭腿相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

腊鸭腿，胡萝卜，线椒，八角，桂皮，干辣椒，大蒜头，生姜，青大蒜，料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，植物油。

腊鸭腿两个，用清水浸泡4小时，去除盐分，另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂；

将浸泡好的鸭腿用热水洗净后剁成小块，备用；

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块后焯水5分钟至胡萝卜断生，备用；

生姜洗净切片，大蒜头洗净拍扁，线椒洗净切圈，干辣椒、八角、桂皮洗净，备用；

锅中烧油，油热下入干辣椒、八角、桂皮、黄豆酱、小火煸炒出香味后倒入鸭腿，然后淋入一勺料酒、一勺生抽、几滴老抽，中小火翻炒，将鸭腿肉炒透炒香；

鸭肉块炒香后，锅中倒入适量的清水，水漫过鸭肉块即可，再加入少许白胡椒粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮25分钟（盐这里就不需要另外再加放了）；

25分钟后揭开锅盖，倒入线椒圈翻炒均匀；

将焯好水的胡萝卜倒入小锅底，将鸭肉块也倒入小锅中，小火再炖煮5分钟，让胡萝卜吸收鸭肉汤汁的咸香，口感更好，最后撒上青大蒜段即可。