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咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透；

蒸透后用刀切成小块，整齐地码入盘中；

将孜然调味粉倒入碟子中，待用；

倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜；或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜；

取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。

意事项： 蒸透即可，不要时间太长。