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可以做糖醋带鱼，具体做法如下：

材料：带鱼500g,葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g。

将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。