加工工艺的不同

魔芋丝通常是白色的，主要是因为加工工艺的不同。

在制作魔芋丝的过程中，魔芋经过更为精细的加工，首先将魔芋根制作成可食用的魔芋粉，然后将魔芋粉磨成细粉，最后经过再次加工制成魔芋丝，由于加工过程中去除了杂质，魔芋丝的颜色通常是白色。相比之下，魔芋块的加工工艺较为粗犷，通常会保留魔芋根茎的皮等杂质，因此颜色较深，甚至可能是黑色。简而言之，魔芋丝和魔芋块的颜色差异主要是由于加工时提炼的纯度和去除杂质的程度不同造成的。