本草纲目

爆米花的做法最早出现在《本草纲目》。

《本草纲目》是明代医学家李时珍的著作，在书中，李时珍对玉米进行了详细描述，并提到了用玉米制作爆米花的方法，即“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花”的吃法。