目前关于大家提出的后厨是做什么的这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些后厨是做什么的相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

后厨是指餐厅或饭店内部的厨房部门，负责食物的加工、烹饪和准备工作。后厨的主要工作包括：

食材准备：后厨负责将蔬菜、肉类、鱼类等原料进行清洗、切割、磨碎等处理，使其适合用于烹饪。

烹饪和制作：后厨根据菜单要求和客人的需求进行烹饪，包括炒、煮、烤、蒸、炸等不同的烹饪方式，制作出美味的菜肴。

食物卫生和安全：后厨负责确保食物的卫生和安全，包括正确的食材储存、食品加工的卫生操作、遵守食品安全标准等。

菜单规划和开发：一些后厨还负责参与菜单的规划和开发，根据市场需求和时令食材，设计出新的菜肴。

组织和协调：后厨部门需要与其他部门（如服务员）进行协调配合，确保订单的准时制作和服务。

总之，后厨起着餐饮业的核心作用，是保障餐厅食物质量和口感的重要部门。