一氧化碳合成蛋白质是一种创新的技术，它通过使用一氧化碳和氨水作为主要原料，在工业条件下大规模生物合成蛋白质。这项技术由中国农业科学院饲料研究所和北京首钢朗泽新能源科技有限公司联合研发，并已实现万吨级的工业生产能力。

在传统的蛋白质合成过程中，通常需要在植物或具有固氮功能的特定微生物体内进行，这个过程涉及复杂的遗传表达、生化合成和生理调控等生命过程，反应缓慢，物质和能量的转化效率较低。而人工利用一氧化碳和氮源（氨）合成蛋白质的技术，不受这些限制，因此被认为是革命性的前沿科学技术。

这项研究的突破之处在于，它使用工业尾气中的一氧化碳和氨水作为原料，将无机氮和碳转化为有机的氮和碳，制造出新型的饲料蛋白资源——乙醇梭菌蛋白。乙醇梭菌蛋白是一种微生物蛋白，区别于动物蛋白和植物蛋白。它的营养价值高，粗蛋白质含量可高达80%以上，含有丰富的氨基酸，特别是必需氨基酸的含量和结构比例接近鱼粉，优于豆粕。

这项技术的成功应用，对于弥补我国饲用蛋白对外依存度过高的问题具有重要意义，同时也对促进国家“双碳”目标的实现有着深远的影响。通过工业化生产乙醇梭菌蛋白，可以大幅度减少对进口大豆的依赖，同时减少二氧化碳排放。此外，这项技术还开辟了一条低成本非传统动植物资源生产优质饲料蛋白质的新途径。