英吉沙小刀是由工匠精心挑选的钢材打成型, 制成粗胚和细胚之后，用锉刀锉磨光，然后再行淬火。

核心工艺如:淬火、锻打、保养、开刃等工艺是由工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。

由“正宗传统工艺”秘制而成的“极品英吉沙小刀”，钢色纯正，炉火精纯，其质感如同钢中美玉，百炼成钢，削铁如泥；锋刃锐利，用其削刮铁条，但见铁屑迎刃而起，而刀锋却不曾崩口、卷刃。

英吉沙小刀是纯手工钢制的，还有无论是钢制的还是铁质的刀具都要容易生锈的要注意保养，切完水果后要记得擦干净上面的水渍等，这样就不容易生锈了！。