1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。

2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

　　3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

　　4．蜂蜜不能和葱一起食用。

　　5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。

过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

6．通常，浅色蜜比深色蜜的质量要好，但是深色蜜比浅色蜜含有较多功能矿物质。