1.准备好食材和佐料 2.将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出 3.将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用 4.紫甘蓝用刨丝器刨成细丝。

黄瓜和芹菜干切成细丝 5.将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（尽量剁碎不要有颗粒感） 6.小米辣切成小圈放入碗中 7.在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精 8.倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀 9.热锅下少许调和油加热至七成热。

再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出 10.在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油 11.趁油温还是热的。

将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀 12.紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水 13.将处理好的食材放入大碗中。

倒入调味料 14.撒上炒熟的白芝麻拌匀 15.紫苏叶垫底摆盘。