凉拌黄瓜要做得又脆又好吃，可以参考以下步骤：

另外，如果想要黄瓜更入味，可以提前腌制一会，或者加入一些花生米等配菜，增加口感和营养价值。同时，要注意选用新鲜的黄瓜，避免使用过期变质的食材。

总的来说，凉拌黄瓜的关键在于选用新鲜黄瓜、适当的腌制和调味，以及保持黄瓜的脆爽口感。根据个人口味和喜好，可以适当调整做法和调料用量。