导读
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目前关于大家提出的做油条用什么面粉好 那种面粉做油条这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些做油条用什么面粉好 那种面粉做油条相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
做油条一般用中筋面粉。
做油条的时候和面需要加食盐,而食盐可以使面粉中的面筋变性,在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状,这也就使油条更有嚼劲,相比其他面粉来说,中筋面粉的拉伸性比较适合。