咕噜肉和糖醋里脊的区别(咕咾肉和糖醋里脊区别)

导读 糖醋里脊,外脆里嫩,甜酸可口。 原料: 猪里脊肉300克,鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、姜末、食油各适量。 制法:...

糖醋里脊,外脆里嫩,甜酸可口。

原料: 猪里脊肉300克,鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、姜末、食油各适量。

制法: 将里脊肉切成长4厘米,宽1.5厘米的条,盛放在碗中,磕入鸡蛋清,加盐、淀粉,上味上浆。

把盐、白糖、香醋、黄洒、葱花、姜末、淀粉、清水放在碗内,兑成糖醋汁。

再把里脊肉条逐一在油锅中炸至金黄,捞起,沥干油。

在原锅内留少许底油,倒入糖醋汁,烧至稠浓,投入炸过的里脊条,翻炒几下,让糖醋卤汁包裹在里脊条上即可。

纯里脊肉 咕咾肉 1 五花肉切小块,用盐,蛋清拌好,裹一层面粉或淀粉 2 下油锅炸至金黄,捞出 3 锅内留一点油,加入糖,番茄酱,一点醋,一点酱油,水 4 拌匀,倒入炸好的肉,大火翻炒,待汁完全附上肉,即可出锅上桌了 一定要有肥肉,要一口流油,但绝不腻。

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