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鲜花椒被采摘回来后，用清水简单冲洗干净，把花椒上面的灰尘、污垢都冲洗掉，再拿到通风处去晾干水分。

在晾晒花椒后，准备好几个食物塑料袋，把阴干的花椒分装进去，并在塑料袋中加入适量的凉白开或者自来水，再把塑料袋密封起来。

分装好花椒，再把它们放入冰箱的冷冻室保存就可以长久保鲜，等到要用的时候再取出来即可。