炖排骨又嫩又好吃的关键在于正确的处理和烹饪方法。以下是炖排骨的步骤：

以上步骤可以确保炖出的排骨嫩滑且味道鲜美。不同的食谱可能有细微的差别，但基本原理是相同的。