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我们平时可以自己学着制作鸭蛋煎鱼饼，跟人们说的鸡蛋煎饼作法相似。做法是挑选无刺的鱼肉适量，清洗干净，切成碎末撒上葱花，然后将两个鸭蛋打出来搅拌均匀之后放入鱼肉，加上适量精盐和料酒搅拌下锅即可。

另外杭椒或者韭菜之类的绿色蔬菜炒鸭蛋味道也比较不错的，这些菜谱制作方法比较简单，一般人都可以下厨制作。具体功效作用也比较全面可以有效去除鸭蛋腥味，还能活血助消化、缓解疲劳、预防癌症。

鸭蛋炒虾仁。虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！