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菠萝蜜是一种热带水果，在还没有完全成熟的时候，它的外皮按起来比较硬，很难按下去，而如果用手指按菠萝蜜表皮可以轻松按下去，手感像按没有充满气的气球一样，而且表皮上的刺已经变软，尖端稍稍萎缩的话，则表示菠萝蜜已经非常成熟了，可以食用了。

菠萝蜜的催熟时间与其成熟度及催熟方式有一定的关系，如果是用日照法催熟菠萝蜜，菠萝蜜的成熟度又相对比较高的话，可能1-2天左右菠萝蜜即可被催熟；而若是自身催熟的话，大概需要4-5天，甚至一周左右；而如果是用其他水果催熟的话，可能2-3天就能催熟；当然，若是菠萝蜜成熟度低，那么所需的时间会要更长一些。