母牛的生殖器

牛欢喜是母牛的生殖器。

牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读“牛閈~”“hi”）配合配料炒的一道菜。代表菜品如爆酱牛欢喜，很受食客的喜欢。牛欢喜的口感爽口无味，爽脆的程度堪比猪生肠，和咸酸菜爆炒之后更有味道。此外，它有一定的营养价值，并且有一定的药用功效，如：补肾壮阳、益精填髓、增强免疫力等。广东人喜欢这道菜的原因不单是因为它的功效，还因为它的口感非常爽口。