“996007违法”指的是“996”和“007”这两种工作制度违反了中国相关的劳动法律法规。

“996”工作制度是指员工每天从早上9点工作到晚上9点，每周工作6天，而“007”工作制度则是每天从0点工作到0点，每周工作7天。这两种工作制度都超出了《中华人民共和国劳动法》规定的工作时间，即劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。

此外，根据相关法律规定，每天加班时间一般不超过1小时，特殊情况下不超过3小时，每月总加班时间不得超过36小时。因此，“996”和“007”这两种工作制度严格来说是不合法的。