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瓦罐小吃是一种菜肴加工方式。

以传统工艺，采用土质瓦罐为容器，精心配制的食物，加以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面受热而成。

瓦罐小吃是颇具民间特色又合乎现代人口味的营养美食。

瓦罐小吃的煨制过程就是食物营养萃取和菜品口味融合的过程，这样既保证营养不流失又保证食物的天然营养成分。

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