除了楼上所讲的，我觉得最重要的还是分子结构不同，从而导致性质不同。

水的结构式: H-O-H,其中氧是-2价，氧元素只能被氧化。

而过氧化氢的结构式：H-O-O-H;氧是-1价，所以H2O2既可作氧化剂又可作还原剂。