速溶咖啡，一般是用高温干喷法制作，味道偏苦涩，香味淡薄。

其实每个牌子的速溶咖啡味道差别不大，关键是三合一（咖啡，伴侣，糖）的混合比例不同，照成的口感差异。

你要想在速溶咖啡里找甘、酸、香、苦、醇搭配较为好的，无非类似于在10块钱一斤的酒里面找味道好的一样...速溶咖啡是雀巢公司发明的，所以市场占有率比较大，不过我认为大部分速溶咖啡（黑）味道都不是很理想..想用速溶咖啡喝比较香醋的咖啡的话，我建议你，卖速溶黑咖啡，然后 200ML水+一勺咖啡+2勺奶粉+2颗放糖。

加牛奶的咖啡会比较香醇，一般用伴侣是应为伴侣成本比牛奶低很多（也有人喜欢喝伴侣的，不过普遍更喜欢喝牛奶的，因为牛奶的更为香醇...）。