江山市先后被命名为“中国猕猴桃之乡”、“中国白鹅之乡”、 “中国白菇之乡”、“中国蜜蜂之乡”，是全国二十个农业结构调整先进县、全国粮食生产先进县。

风味食品： 有米糕、薯花、米焦、米豆腐、麻糍、粽子、年糕、猕猴桃干。

【江山特产】 江山绿牡丹茶 江山绿牡丹茶又名仙霞化龙，因色泽绿翠，形似牡丹，产于仙霞岭而得名。

相传明代正德皇帝（公元1506～1521年）朱厚照察访江南时，路经仙霞岭，品尝了仙霞茶，大加赞赏，命名为绿茗，并指定为御茶。

据江山市志载：北宋大文豪苏东坡在杭州任太守时，品尝了毛滂从江山捎来的仙霞茶更是赞不绝口，称之“奇茗极精”。

苏东坡在《答毛滂书》中说：“……寄示奇茗极精，而丰南来未始得也，亦时复有山僧，逸民可与同尝，此外，但缄而藏之”。

江山白羽乌骨鸡 江山白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一，属药、蛋、肉兼用型良种，原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡，1980年开始逐渐向省内外推广，全省年饲养量达20万羽以上。

江山白羽乌骨鸡以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，煮熟后肉骨乌色不变。